豚肉ロースの塊に塩、おろしにんにく、ブラックペッパー、紅醤油をまぶしておき、半日から1日冷蔵庫で寝かしておく。

玉ねぎは3ミリくらいに薄切りにして、しめじはみじん切りにする。

フライパンで玉ねぎ、しめじを炒めて、しんなりしてきたら塩、BENYの紅甘酢、レモン汁を入れて、紅甘酢たまねぎたれが完成。

オーブンで200℃で25分くらい焼いて、アルミホイルに包んで20分くらい寝かしておく。

粗熱がとれていたら、切り分けて、紅甘酢たまねぎたれをかけたら完成。