【腸活】塩麹漬け豚ロース焼 きのこソース
Mykinso @cook_40128414
塩麹を使ったメニューです。お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
■腸活食材
補菌：塩麹
育菌：きのこ
■特にこの菌を増やすのに最適！
酪酸産生菌
【腸活】塩麹漬け豚ロース焼 きのこソース
塩麹を使ったメニューです。お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
■腸活食材
補菌：塩麹
育菌：きのこ
■特にこの菌を増やすのに最適！
酪酸産生菌
作り方
- 1
豚ロースは肉と脂身の間に数カ所切り目を入れて筋を切り、両面に塩麹塗って半日〜一晩おく。
- 2
豚ロースの両面にかるく小麦をはたき、熱したフライパンで両面色よく焼く。
- 3
しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギは半分の長さに切ってから、それぞれ8等分にする。
- 4
熱したフライパンできのこを炒め、塩こしょう、火を止めた後にポン酢をまわし入れる。
- 5
お皿に盛り付け、上からきのこソース、青ねぎをかける。
コツ・ポイント
★塩麹につけることで、お肉がしっとりやわらかくなります。
★冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
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