大鍋にたっぷりのお湯を沸かしながら、きのこを切る。椎茸とエリンギは薄切り、えのきは半分にして、しめじとばらす

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける

香りがたってきたらきのこを入れて炒める。お湯が沸いたら塩とオリーブオイルを入れてスパゲティを茹で始める

ミックスナッツを砕く。
※あらかた形がなくなるくらい砕きますが、粉々にならない程度にします

きのこが炒まったらナッツを加える

パスタの茹で汁をお玉1杯分と、塩とこしょうをフライパンに入れ混ぜ合わせる

スパゲティが茹だったら、フライパンにそのまま入れてよく混ぜる。混ざったらジェノバペーストを加えて手早く絡める

お皿に盛り、粉チーズをかけたら出来上がりです

※参考までに今回使ったジェノバペーストです

※参考までに今回使ったミックスナッツです