アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩コショウしてカレーパウダーをまぶしておく
- 2
いんげんを5cm幅、にんじんを乱切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切る
- 3
いんげん、にんじん、玉ねぎの順に炒める
※炒めるときは同じ鍋で良いが一種類ずつ取り出す - 4
鶏肉を炒める直前に薄力粉をまぶす。鶏肉は表面に焦げ目がつくまで炒める
※中まで火が通ってなくても良い - 5
鶏肉が炒め終わったら野菜を全部鍋に戻して水550mlチキンコンソメ2個で具材が柔らかくなるまで灰汁をとりながら煮込む
- 6
仕上げにカレーパウダーをこさじ2杯程度加える
※味見しながら加減し、お好みで塩コショウで調味する
コツ・ポイント
骨付き肉にすることで良い出汁がでる。
焦げ目も味の一部になる。
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