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生姜香る♡鶏肉と大根と蓮根の味噌炒め
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生姜香る♡鶏肉と大根と蓮根の味噌炒め-レシピのメイン写真

生姜香る♡鶏肉と大根と蓮根の味噌炒め

HAYUK
HAYUK @cook_40132794

煮物に飽きたら是非!
材料変えても美味しいご飯に合う簡単おかずです♡
このレシピの生い立ち
大根レパートリーを増やしたくて♪

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材料

3人分
  • ○大根(小さめのもの) 1/2 本
  • ○蓮根 300グラム
  • ○鶏もも肉 200~300グラム
  • ○大根下茹で用 水 大根が埋まる程度
  • ○ほんだし 小さじ2
  • 合わせ調味料↓
  • ○すりおろし生姜 チューブ2センチ程
  • ○こうじ味噌 大さじ2
  • ○醤油 大さじ1
  • ○料理酒 50cc
  • ○みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    大根と蓮根は皮を剥き1センチ程の幅でイチョウ切りにし、蓮根は酢水にさらし、大根は楊枝がスッと入る位に下茹でする。

  2. 2

    鍋に油をひき一口サイズに切った鶏肉と水気を切った蓮根を入れ、蓮根が透明になる位まで炒めたら、水気を切った大根を入れる。

    • 生姜香る♡鶏肉と大根と蓮根の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に火が通ったら合わせ調味料を入れ、材料を混ぜながら中火~強火で汁気を飛ばす。(焦げに注意です!)

  4. 4

    汁気が無くなって材料に絡まったら完成です♡

コツ・ポイント

生姜が好きなので量多めです(笑)

鶏肉を挽き肉に変えても良し♪
材料に人参やゴボウ、蒟蒻などを加えても美味しいですよ♪

簡単なのでコツはありません(笑)

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HAYUK
HAYUK @cook_40132794
2018/03/08 12:17に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大根 れんこん 鶏もも肉 酒

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