玉ねぎは、粗めのみじん切りにする。

エリンギはスライス、しめじは石突きを切り落とす。
マッシュルーム缶は水気を切る。

イカは、一口大に切る。

半解凍くらいが切りやすいです。

鍋に水と調味料と玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらきのこを入れて、再び沸騰したら蓋をして弱火で10分程煮る。

最後にイカを入れて煮立て、強火でイカにサッと火を通したら、直ぐに火を止める。