しめじは石づきを取ってほぐします。

うなぎは６等分くらいに切ります。

水200ミリくらいに醤油、みりん、茅乃舎だしパックの中身の粉末を入れてよく混ぜます。

研いだお米を炊飯器の中に入れて、④で作った調味料を入れます。その後通常の3合の水加減になるまで水を足し良く混ぜます。

にんじんとしめじをまんべんなく散らし最後にうなぎの蒲焼を載せます。

器に盛って完成です。彩りに小口ネギを散らしてもきれいです。うなぎの蒲焼に付属しているタレや山椒をかけても美味しいです。