＊赤ワインソース＊
赤ワインとみじん切りにした玉ねぎを小鍋にいれて1/3位になるまで弱火で煮詰める.

煮詰まったら火を止めてトンカツソースを入れて砂糖を入れる.砂糖は好みで調整してください.
冷蔵庫で冷やしておく.

＊ミルフィーユカツ＊
豚肉に塩胡椒をして5等分に分ける.手のひらに乗せて丸く平べったく成形してバットに乗せ冷やす.

冷蔵庫で休ませて扱いやすくなったら,粉をまぶし卵に付けてパン粉をまぶす.そして、もう一度卵に付けパン粉をまぶす.

卵とパン粉を2回繰り返すのがポイントです！そして,165〜175度で5分位揚げる.キツネ色になったら油からあげる.

盛り付けて,食べる時に赤ワインソースをかけて食べてください！