豚ももを一口大の大きさにカットする。

熱したフライパンに１（豚もも肉）とおろし生姜を入れて炒め、火が通ったら取り出す。

２のフライパンにオリーブ油を入れ、中華めん（ゆで）を軽く炒めてフライパンから取り出す。

水で戻してスライスした乾しいたけ、ほぐしたしめじ、薄く斜め切りにしたなす、長さ３㎝に切った青梗菜を炒める。

４（野菜）に、2（豚もも肉）と3（中華めん）を戻し、軽く炒める。

5に合わせた調味料を入れて炒め、全体に味が馴染んだら、いりごまをふる。

６を器に盛り付け、上から糸とうがらしを飾る。