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米粉ジンジャークッキー
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米粉ジンジャークッキー-レシピのメイン写真

米粉ジンジャークッキー

せーさんち
せーさんち @cook_40284067

ジンジャーシロップを作った時のジンジャーを使って。
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップのジンジャーを活かしてみたかった。

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材料

天板2枚分、18〜20枚分
  • 米粉 120g
  • 卵 1個
  • 太白胡麻油 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • ジンジャーシロップを作った時のジンジャーみじん切り 大さじ1〜2
  • ジンジャーシロップ 大さじ1
  • シナモンパウダー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    全部よく混ぜる。

  2. 2

    ひとまとまりにする。
    まとまりにくい時は、水分少し入れて。
    水、豆乳、なんでも。

  3. 3

    打ち粉をして5ミリくらいに伸ばして、型抜きします。5ミリより厚くならない方が、火の通りが良いみたい。

  4. 4

    180℃で18〜20分。
    中まで火が通ってるか心配なら、オーブンの中で冷ます。

コツ・ポイント

厚く作るとシロップ漬けのジンジャーのまわりの生地が生のままになるので、注意して。粗熱が取れて、中がふわふわしてたら、中が生。

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せーさんち
せーさんち @cook_40284067
2018/03/06 10:12に公開
食べることと、モノづくりが大好き(*^^*)美味しく出来ても、失敗しちゃっても、料理してる時間は幸せな時間。お料理上手なみなさんのレシピ、いつも楽しんで見せてもらってます。
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