秋鮭でマヨ★マスタード焼き
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
秋鮭が出回り始めました。フライパン1枚で出来ます。是非一度、食卓のメインに～(^^)
このレシピの生い立ち
めっきり秋めいてきた今日この頃（現在9月4日)。秋鮭を見かけて買ってきました。で、ど～しよ～かな～と冷蔵庫の中眺めてできた１品です。
秋鮭でマヨ★マスタード焼き
秋鮭が出回り始めました。フライパン1枚で出来ます。是非一度、食卓のメインに～(^^)
このレシピの生い立ち
めっきり秋めいてきた今日この頃（現在9月4日)。秋鮭を見かけて買ってきました。で、ど～しよ～かな～と冷蔵庫の中眺めてできた１品です。
アプリでひらく作り方
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下準備
・玉ねぎは1cm程度の輪切り
・ピーマンは適当な大きさに乱切り
・鮭は水気を取り、小麦粉を適量まぶしておく -
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①☆を混ぜ合わせてソースを作っておく。
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②フライパンに油をひいて、ニンニクを投入。香りがたってきたら玉ねぎを並べ両面焼く。裏返したタイミングでピーマンも焼く。
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- 4
③②をいったん皿に取る。フライパンに軽く油を追加。鮭を並べ、皮目から両面軽く焼く。
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- 5
④酒をフライパンの周りから回しかけて蓋をし、約2分鮭を弱火から中火で蒸し焼きにする。
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- 6
⑤鮭がふんわりしたら、裏返して皮目を下に戻し、①のソースを鮭の上に乗せ、蓋をして1分程、弱火で蒸し焼きに。
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※ちなみにソースは混ぜ合わせるとこんな感じ(^^)。
鮭自体の味を見て、食べるときにお塩を追加しても。 -
- 8
⑥皿に玉ねぎを乗せ、その上に鮭を盛り、ソースの上にピーマンを散らしたら出来上がり。残りのソースは食べながら追加で掛けて。
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コツ・ポイント
☆粒マスタードがお勧めですが無ければ通常のマスタードで♪
☆⑤で鮭にソースを乗せた画を撮り忘れました;;鮭からソースがこぼれない程度に乗せて下さいね。最後の蒸し焼きはソースが温まればOK。
☆余談：このソースには一味も合いそうだな～^^
つくれぽ
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