作り置きプリンのカラメルソースタブレット
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
プリンのカラメルソース タブレットです。冷蔵庫で保存ができるので、まとめて作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
製菓材料店で、プリンのカラメルソース タブレットが売っていました。便利だから、自分で作りました。
作り置きプリンのカラメルソースタブレット
プリンのカラメルソース タブレットです。冷蔵庫で保存ができるので、まとめて作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
製菓材料店で、プリンのカラメルソース タブレットが売っていました。便利だから、自分で作りました。
作り方
- 1
鍋に砂糖を入れて、中火で加熱する。
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- 2
溶け始めて、プツプツ泡立ち、飴色になり始めたら火から下ろす。
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- 3
20ccの水を加えてよく練る。余熱でドンドン焦げるので、必ず調理台に移して下さい。
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- 4
ヘラですくって、ねっとり落ちるくらいの濃度が目安です。
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- 5
オープンシートに小さじ1.5杯分ずつ垂らす。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！
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コツ・ポイント
水は加えず、砂糖のみで加熱し溶かします。最後に加える水が多いと、タブレットが固まりません。すぐ使う場合は、そのまま容器に流して下さい。飴色になり始めたら、余熱でドンドン焦げていくので、コンロから調理台に移してかき混ぜます。
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