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味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪
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味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪-レシピのメイン写真

味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

きのこで味噌豚の油ハネを防ぎます！豆乳で味噌豚ときのこの旨味をまとめて、洋風のひと皿に♪白ご飯のおかずにもワインにも◎
このレシピの生い立ち
味噌豚は油ハネがスゴいので、ハネないような工夫してみました。。

きのこで味噌豚の油ハネを防ぎます！豆乳で味噌豚ときのこの旨味をまとめて、洋風のひと皿に♪白ご飯のおかずにもワインにも◎
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味噌豚は油ハネがスゴいので、ハネないような工夫してみました。。

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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

きのこで味噌豚の油ハネを防ぎます！豆乳で味噌豚ときのこの旨味をまとめて、洋風のひと皿に♪白ご飯のおかずにもワインにも◎
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味噌豚は油ハネがスゴいので、ハネないような工夫してみました。。

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材料

  1. 味噌漬け豚 300g
  2. ＊きのこ(2〜3種類なんでもよい)調味料
  3. エリンギ 2本
  4. しめじ 1房
  5. しいたけ 2個
  6. 調味料
  7. 豆乳 1カップ
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. 粗挽き黒こしょう 少々
  12. バター 小さじ2
  13. にんにく 1かけ
  14. オリーブオイル 大さじ1
  15. ＊仕上げに
  16. 生クリーム(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    きのこはすべて石づきをとり、食べやすい大きさにカットしたり割いたりしておく。にんにくは薄切り、豚肉も食べやすい大きに切る

  2. 2

    鍋ににんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、きのこをたっぷり入れて塩を少々ふり、蓋をして蒸し炒めにする。

    • 味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪作り方2写真
  3. 3

    きのこの量が半分くらいに減りしんなりしたら鍋の端に寄せ、中央を開け、バターを溶かし味噌豚を並べて焼く。

    • 味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪作り方3写真
  4. 4

    味噌豚に焦げ目がついたら裏返し、裏面も焼く。

    • 味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪作り方4写真
  5. 5

    豆乳、醤油、みりんを加えて全体に混ぜ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、最後にバターを溶かしたら出来上がり。

    • 味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪作り方5写真

コツ・ポイント

味噌豚は市販のものを使いました〜。

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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
2018/03/14 05:28に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193282
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