本格カレイの煮付け

ハッパ1121
ハッパ1121 @cook_40282302

和食の定番カレイの煮付け
このレシピの生い立ち
久々にマガレイが売っていたので、
作りました。

本格カレイの煮付け

和食の定番カレイの煮付け
このレシピの生い立ち
久々にマガレイが売っていたので、
作りました。

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材料

二人前
  1. カレイ 1枚
  2. 薬味 ショウガネギ
  3. 調味料
  4. きり(砂糖、醤油同割) 100cc
  5. 水酒 400cc以上

作り方

  1. 1

    ウロコは綺麗に落としましょう。頭と尾は落として大きさに合わせて切ります。

  2. 2

    子持ちだったので取り外し鍋に入れます。出来ればショウガ、ネギ調味料を入れクッキングペーパーで落し蓋をして火にかけます。

コツ・ポイント

火に掛ける時間は魚は沸騰して8分です。これだけ覚えおけばどんな魚でもふっくら出来ます。

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ハッパ1121
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今年還暦のじじです。8歳から料理してました。最近年で料理中頭の中からレシピ出て来ない事がありノート録ることにし一緒に当ページにも載せることにしました。
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