◆チョコレートケーキ◆ザッハトルテ!?
ガーイキッチン @cook_40055985
ガナッシュチョコレートを挟んで!!
かけて♪
このレシピの生い立ち
甘いケーキが食べたくなったら時に
材料も手軽なので作ります!!
◆チョコレートケーキ◆ザッハトルテ!?
ガナッシュチョコレートを挟んで!!
かけて♪
このレシピの生い立ち
甘いケーキが食べたくなったら時に
材料も手軽なので作ります!!
アプリでひらく作り方
- 1
ガナッシュを作ります
鍋に生クリーム、牛乳を入れ沸騰するまで温めます
沸騰したらボウルに入れたチョコレートの中に移します - 2
1分程、放置しておきます(チョコを溶かすため)
真ん中から縦に混ぜ
チョコが溶け茶色くなってきたら全体に混ぜます -
- 3
ガナッシュは粗熱が取れたら冷蔵庫へ
鍋にシロップの材料を入れて沸騰させたら
冷まします
スポンジを3枚にスライスします -
- 4
冷蔵庫て冷やしたガナッシュが固まってきたらサンドの工程に入ります
-
- 5
一番下になるスポンジにシロップを刷毛で塗り、次にジャム、ガナッシュの順に全体にのばします。
-
- 6
2枚目は、スライスした一番上のスポンジをのせ
ここでもシロップ⇒ガナッシュの順に塗り
その上に最後のスポンジをのせます -
- 7
表面にガナッシュを塗るときは、スポンジの中央に残りのガナッシュをのせて真ん中から伸ばしてゆき
最後に側面に塗ります -
- 8
冷蔵庫で冷やして、
ココアをふるったら
完成です!!
コツ・ポイント
ガナッシュが甘いのでジャムを挟むと少し甘酸っぱさがでて食べやすいです
今回は、ブラックベリーとプルーベリーのジャムを作りサンドしました!
ガナッシュにブランデーを入れる時は
チョコが溶けて最後に入れます
あまり混ぜ過ぎないようにして下さい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193353
