白菜はザク切り。長ネギは5cm長さ。ぶなしめじとえのきたけは柄の根元を切る。人参は薄切り。ほうれん草は適度にちぎる。

豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切る。

土鍋に和風出汁と酒粕を入れてひと煮立ちさせ、酒粕を溶かす。

豆腐とほうれん草以外の材料を全て入れて煮る。

材料に火が通ったら、醤油を加え豆腐を入れる。

豆腐が温まったら、ほうれん草をのせる。火を止め、鍋が熱いうちにお召し上がりください。