明太子は薄皮から取り出し、ほぐしておく。じゃが芋は洗って皮を剥く。6等分にし、ひたひたのお湯(分量外)で茹でる。

じゃが芋が柔らかくなったらお湯を切り、熱いうちにマッシャーで潰す。

牛乳、バター、明太子、を加え、勢いよく潰し、滑らかになるまで続ける。最後に塩コショウで味を整え、ざっくりと混ぜ合わせる。