きのこ類は洗って石づきを切る。白ネギは斜め切りに。豆苗は洗って豆部分を切り取る。

白菜は葉と芯を包丁で切り分ける。芯の部分は2〜3㎝の長さに斜めに包丁を当て切っておく。

大根と人参は皮を剥きスライサーで薄く2〜3㎝の幅のものを沢山作り(別記で説明)クルクル巻く。最後に楊枝で留める。白菜も。

豚肉もロースを2〜3枚程度クルクル巻いていく。白い脂部分も動きをつける為に時々見える様に巻くと華やかになります。

お豆腐は硬めの鍋用を使用し、ハートに型抜きをする。厚さは型抜きの高さに合わせて先ずお豆腐を水平に切るとやり易いです。

パフリカもハートに型抜きする。

鍋に☆を全て入れ白菜の芯部分を加える。

丸めた野菜や肉をバランスよく配置し(この時楊枝を外しながら)隙間にきのこや青野菜を綺麗に詰めていく。

蓋をし加熱し煮えたら完成です☆彡熱々でお召し上がり下さい。

今回はだいだいがあったのでそちらと麺つゆ(原液)をお醤油代わりにかけて頂きました。