蓮根は皮を剥き6等分に輪切りして酢水に5分ほどさらしたら酢を洗い流しキッチンペーパーで水気をふく。

椎茸は軸を取る。

椎茸と蓮根それぞれ1個につき肉1枚をキツめに巻き付ける。

巻き終わったら全体をギュッとして肉がしっかり密着するようにする。

サラダ油をひいたフライパンで巻き終わりを下にして焼く。

巻終わりの面に火が通ったら反対面も焼く。

火が通ったら☆を入れてしっかり絡めて完成です。