舞茸は石づきをとって小房に分け、山芋は皮をむいて１cmの輪切りにする。
ベーコンは２cmに切る。

フライパンに油を引いたらベーコンを並べてカリカリに炒める。
山芋、舞茸を加えて塩コショウし、しょうゆを回しかける。

皿に盛ったら万能ねぎを散らす。