① フライパンにオイルを入れ、玉ねを炒め、粗熱をとります
② ボールに合いびき肉、砂糖、塩コショウ、①を入れこねます。

③ よくこねた肉だねを丸めます。‥１個あたり２２ｇで10個できました

④ 小麦粉→卵液→パン粉を付け、油温180℃で揚げます。

⑤ 小鍋にバジル以外の材料を入れ、軽く煮詰めます。
⑥ バジルは仕上げに加え、香りを立たせます。