トマトの炊き込みごはん
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
コンソメで味付けしているため、ピラフのような仕上がりです。ほのかにピンク色のごはんが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
平成２９年度８月の夏休みに親子クッキング教室を開催したときのメニューです。
令和元年6月にテレビで紹介されました。
トマトの炊き込みごはん
コンソメで味付けしているため、ピラフのような仕上がりです。ほのかにピンク色のごはんが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
平成２９年度８月の夏休みに親子クッキング教室を開催したときのメニューです。
令和元年6月にテレビで紹介されました。
作り方
- 1
米を洗って炊飯器の目盛り線より少なめに水を入れる。
- 2
トマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れる。ベーコンは細切りにする。
- 3
炊飯器にトマトとベーコンを入れ、コンソメの素とバター、塩を加えて炊く。
-
- 4
炊き上がったらトマトを潰しながら混ぜる。
-
- 5
お茶碗に盛り、パセリとお好みでブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
大きいトマトで作るときは4等分に切って、炊飯器に入れてもいいと思います。
トマトの皮が気になる人は、湯むきをしてから使ってください。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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