簡単 昔なつかし！かぼちゃ煮
Kingowife @cook_40128790
おふくろの味！出来たてはもちろん冷めても、もいつ食べても美味しいかぼちゃ煮（保存用にも）
このレシピの生い立ち
おふくろの味です！作りたてはもちろん、冷蔵庫に入れて数日後に食べても味がしっかり染み込んで美味しく頂けます。もちろんお弁当のおかずにも活用してます、
簡単 昔なつかし！かぼちゃ煮
おふくろの味！出来たてはもちろん冷めても、もいつ食べても美味しいかぼちゃ煮（保存用にも）
このレシピの生い立ち
おふくろの味です！作りたてはもちろん、冷蔵庫に入れて数日後に食べても味がしっかり染み込んで美味しく頂けます。もちろんお弁当のおかずにも活用してます、
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをスプーンでくり抜き皮側を下におき縦の三等分に切ってから更に食べやすい大きさに3,4当分に切り分ける
- 2
煮崩れ防止に切り口の角をそぎとり、鍋に皮側を下にして並べだし汁をひたひたになる程度に入れて煮詰める
-
- 3
砂糖とみりんを入れて沸騰させたら中火にして5分煮込み、醤油を入れ、落し蓋をして15分柔らかくなるまで煮る
-
- 4
途中、味みをして塩気が足りなければ塩をひとつまみ入れて調える。煮上がったら火を止め皮側を上にして味を染み込ませて完成！
-
コツ・ポイント
鍋は深くてかぼちゃを入れた時にしっかり敷き詰められる程度のサイズを使用すると300g程度の煮汁で味が染み込みます（私は18cmの鍋を使用）。砂糖、みりんなど甘みから先に入れるとふっくら仕上がります。最後に火を止めて味を染み込ませてください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194288
