うちのチビもOK*タンドリーチキン
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
漬け込んでガスグリルでじっくり焼きました。チビがいて、胡椒とか省いてます(^_^;
このレシピの生い立ち
適当にしてきたので、計ってみて、微調整していきたく、覚え書きです(^_^; 三歳チビがいて、胡椒とかスパイスは「にがーい、からーい」と泣かれるのでシンプルに…
うちのチビもOK*タンドリーチキン
漬け込んでガスグリルでじっくり焼きました。チビがいて、胡椒とか省いてます(^_^;
このレシピの生い立ち
適当にしてきたので、計ってみて、微調整していきたく、覚え書きです(^_^; 三歳チビがいて、胡椒とかスパイスは「にがーい、からーい」と泣かれるのでシンプルに…
作り方
- 1
骨の近くに３から５カ所縦に切り込みを入れて、肉の火通りをよくする。味もよくしみる。
- 2
丈夫な袋へ肉を入れる。まず塩こうじをもみ込み、ヨーグルト、カレー粉も入れてもみ込む。冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 3
ガスグリルの火をつけて温めておく。肉も室温に。グリル用のミニ鉄板にアルミ箔をしいて、肉を焼く。周りの漬け汁はついたまま。
- 4
時々方向を変える。細いところが焦げそうなら上からアルミ箔で包んで予防する。大きさによるが弱め中火で10分以上焼く。
コツ・ポイント
火が通りやすいように、肉の大きさにあわせ、切り込みをいれないと、周りばかり焦げて、中はいつまでも赤い…生焼けになりやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194443
