水なしフルーツチキンカレー
フルーツが水変わり我が家は目玉焼きより温泉卵が大好き。カレーもネギが合うんです。擦った生姜で辛味が増すマジックいかが？
このレシピの生い立ち
昔母が、スイカを食べきれない時にカレーに入れてました。祖母はすいかでスイカ糖も作っていました。今回食べきれない桃とスイカと熟しすぎたトマトを入れました。擦った生姜は、辛味を増すマジックです。小さなお子さんがいるご家庭は加減して下さい。
水なしフルーツチキンカレー
フルーツが水変わり我が家は目玉焼きより温泉卵が大好き。カレーもネギが合うんです。擦った生姜で辛味が増すマジックいかが？
このレシピの生い立ち
昔母が、スイカを食べきれない時にカレーに入れてました。祖母はすいかでスイカ糖も作っていました。今回食べきれない桃とスイカと熟しすぎたトマトを入れました。擦った生姜は、辛味を増すマジックです。小さなお子さんがいるご家庭は加減して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
関東甲信と言えば桃ですね＾＾桃は産毛を水で流して洗う。
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- 2
筋が入ってる部分に種に当たるまで包丁を入れ１周させて切り込みを入れる。
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- 3
２に熱湯をかけトマトも同様に熱湯にかける。トマトはそのまま湯剝きをして薄切りにする。
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- 4
桃は切り込みを入れた所を両手で持ってひねるようにすると簡単に種から離れる。半分にしてから皮を剥く。
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- 5
綺麗に皮が取れる所です。
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- 6
生姜は擦っておく
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- 7
温泉卵を作る。市販のでも可。
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- 8
鶏肉１枚を１０から１２等分にして(大き目がお勧め)軽く塩胡椒して余計な水分を出しておく。
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- 9
キッチンペーパーで余計な水分を叩くように取る。
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- 10
鍋にオリーブオイルを入れ両面きつね色になるまで炒める。
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- 11
１０をキッチンペーパーを敷いたバットに取り出しておく。
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- 12
スイカは神奈川三浦のスイカ。スイカは皮を取り赤い部分だけを使用して種を取る。
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- 13
ブレンダーにトマト桃スイカ皮を剥いたニンニクをブレンダーに入れる。
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- 14
１３をジュース状にする。
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- 15
１０の鶏を焼いた鍋に１４を入れふつふつして来たら１１の鶏を入れる。
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- 16
地産地消地場のお野菜。付け合せのしし唐はグリルで焼いておく。
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- 17
ジャワカレールーは刻んでおく。
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- 18
１５を５分ぐらい中火で煮込んだらいったん火を止め刻んだ１７を入れまた弱火にして３分煮込む。
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- 19
最後に擦った生姜を入れかき混ぜたら出来上がり。
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- 20
皿にお好きなごはんを乗せ１９のルーをかけ１６と７とトマトと白髪ねぎと薬味ねぎをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
桃トマトの皮は必ず取りましょう。すいかのタネも出来るだけ取って下さい。付け合せの温泉卵は市販でも構いません。付け合せのお野菜も季節の物をお選びください。カレールーは刻んで入れた方がだまになりません。鶏もも肉は大き目がお勧めです。
つくれぽ
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