ジャガイモは水で洗い、芽があればとっておく。竹串で何箇所か刺す。麦酒はまだまだ。

ジャガイモは1cm幅に切る。ニンニクは薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを半量入れ、切ったジャガイモ半量を並べる。さらに、ニンニクスライスも上から乗せる。

残りのジャガイモも乗せ、塩胡椒をし、オリーブオイルをふりかける。
オイルは多めで、揚げ焼きな感じになるとよい。

麦酒でも飲みながら様子を見つつ弱火で焼く。
ローズマリーやチリペッパーなどスパイスは好みで。

適度にいい匂いになったらほぼ完成。とろけるチーズを乗せ、蓋をしチーズが溶けるまでしばし待つ。

写真にコーンがいつの間にか入ってるのは気にしないでください。ベーコンやチョリソーいれても美味しいかも。