♡鱈となめこのみぞれあん♡
やさしい味だけど、見た目も栄養も抜群♡
このレシピの生い立ち
お魚のレパートリー♡
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は食べやすい大きさに切り、お酒をふり臭みを取る。
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- 2
人参は千切りに、なめこは軽く洗っておく。片栗粉と水は溶いておく。
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- 3
鍋に、めんつゆとお水、人参、なめこを入れ火にかける。沸騰したらおろして水気を切った大根を加える。
-
- 4
3に、水溶き片栗粉を少しずつ加え、かき混ぜながらとろみをつける。
- 5
キッチンペーパーで鱈の水分を拭き取り、塩をまぶし、片栗粉を付けて軽くはたく。
- 6
フライパンに菜種油を熱し、皮を下にして焼く。
身が白くなり、焼き色がついたらひっくり返し、火を消して1~2分焼く。 -
- 7
お皿に鱈を並べ、4のあんかけをかける。
コツ・ポイント
大根は、辛みの少ない上の部分を使うこと。
つくれぽ
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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