もやしはひげ根を取り、ネギは小口切り、にんにく・生姜はみじん切りにします。

春雨は熱湯で戻し、食べやすく切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を炒めます。
香りが出たら、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。

もやし・水・しょうゆ・酒・砂糖・塩・こしょうを加え、煮立ったら春雨を加えてさらに煮ます。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにゴマ油少々をふります。

盛り付けて完成です！