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高野豆腐と桜えびの含め煮
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高野豆腐と桜えびの含め煮-レシピのメイン写真

高野豆腐と桜えびの含め煮

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

カルシウムの多い高野豆腐を、桜えびの香りや味で美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
骨粗しょう症予防講座の試食品の一品です。高野豆腐、桜えびはカルシウムを多く含みます。

カルシウムの多い高野豆腐を、桜えびの香りや味で美味しくいただけます。
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高野豆腐と桜えびの含め煮

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

カルシウムの多い高野豆腐を、桜えびの香りや味で美味しくいただけます。
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骨粗しょう症予防講座の試食品の一品です。高野豆腐、桜えびはカルシウムを多く含みます。

カルシウムの多い高野豆腐を、桜えびの香りや味で美味しくいただけます。
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材料

4人分
  1. 高野豆腐 4枚
  2. 桜えび 大2
  3. 卵 2個
  4.  片栗粉 大1(9g)
  5.  水 大1
  6. にら 80g
  7. だし汁 480cc
  8. さとう 大1/2(4.5g)
  9. 酒 大1/2(7.5g)
  10. 塩 小1/2(3g)
  11. しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水に浸して戻す。戻ったら水気を絞り、食べやすい大きさの短冊に切る。

  2. 2

    にらは洗い、2~3cmに切る。

  3. 3

    鍋に調味料と高野豆腐、桜えびを入れ、ふたをして5分ほど煮て、にらを加え、さらに5分ほど煮る。香りづけにしょうゆを入れる。

  4. 4

    水溶き片栗粉に卵を加え、ほぐしておく。

  5. 5

    鍋に卵を回しかけ、お好みの固さまで火を通し、盛り付ける。

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国分寺市
国分寺市 @cook_40139416
2019/12/26 08:02に公開
国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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