スタイリッシュ マーブルシフォンケーキ
ふわふわのマーブルシフォンケーキ です スタイリッシュシフォンケーキ 18センチ型
このレシピの生い立ち
楽天でスタイリッシュシフォンケーキ型なるものを購入、レシピがあまりないので考えました。
スタイリッシュ マーブルシフォンケーキ
ふわふわのマーブルシフォンケーキ です スタイリッシュシフォンケーキ 18センチ型
このレシピの生い立ち
楽天でスタイリッシュシフォンケーキ型なるものを購入、レシピがあまりないので考えました。
アプリでひらく作り方
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粉類を全て計量し薄力粉と砂糖はそれぞれふるっておく ココアは小ぶりのボールにお湯でしっかり溶かしておく
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- 2
まず卵黄から。私はメランジュールロボ使用。ない方はハンドミキサーなどで。卵黄ボールを泡立て油を入れて攪拌
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- 3
計量した砂糖の半分を卵黄ボールに2回にわけて入れて攪拌、計量した水を入れ攪拌する。
- 4
チョコ系のリキュールあれば水を40ccにしリキュール20cc攪拌、薄力粉をもう一度ふるいながら入れて混ぜる
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- 5
卵白を泡立てる 低速→高速 8割方固まって来たら残りの砂糖を2回にわけて入れ混ぜる ココアが膨らみを妨げるのでしっかり→
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- 6
←硬く泡立てる。コーンスターチ入れ攪拌し最後に低速1分回して泡を落ち着かせる 卵白終了。
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- 7
溶かしたココアに卵黄ボールと卵白を少しずつ取り分けて入れよく混ぜる
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- 8
卵白を卵黄ボールに入れ混ぜ型に流しながらココア生地も交互に流し込み菜箸でクルーっと2回回してマーブル模様にする
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- 9
生地の表面を平らにし180度に予熱したレンジで40分焼く
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- 10
焼き始めて12分.よく切れるナイフを水で濡らして素早く五方向に切れ目を入れる
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- 11
焼けたら酒瓶などに逆さまに挿しで冷ます 完全に冷めたらパレットナイフで外す 完成！
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- 12
我が家にあるチョコ系のリキュール
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- 13
メランジュールロボ レビュー書いてボール2個
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2020年秋、限られたスーパーでタカナシの47%が買えるように！濃厚で美味しい
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タカナシの35%も美味しいです あればチェリーマルニエを香りづけにグッと美味しくなります
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卵はいつも地元の岡田鶏肉店
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スタイリッシュ型シフォンケーキの型
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コツ・ポイント
卵の白身はギリギリまで冷やしておく 卵白と卵黄に分ける時は細心の注意をはらう 卵白に少しでも卵黄が入ると泡立たない ※シフォンケーキ は暑い時期には失敗します 寒いまたは涼しい時期に作りましょう！卵はLサイズ
つくれぽ
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