柔らかい冬瓜が美味しい.。o○このレシピの生い立ち以前、ランチのメニューでいただいて優しいお味でしたので、自己流で作ってみました。
冬瓜は、皮をむき、食べやすい大きさに切り、面取りをします。
鍋に冬瓜の皮を外側を上にして、並べひたひたより少ない水を注ぎ火にかけ、煮たったら弱火で、4～5分茹でます
いつも皮が上になるように箸で、ザルにとります。
鍋に煮汁、冬瓜の皮側を上にして、火にかけ、干し海老とともに 煮たったら弱火、透き通るまで煮ます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。むき枝豆を上に散らします
冬瓜は、7～8センチのくし切りにします。乾燥の海老を使って簡単に
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