帆立のタルタルパン粉焼き
spicemagic @cook_40103058
ソテーした帆立にタルタルソースをのっけてオーブンで焼くだけです♪
帆立の殻に１個ずつ入れて焼くと立派なご馳走に。
このレシピの生い立ち
レシピそのものが生い立ち。
帆立のタルタルパン粉焼き
ソテーした帆立にタルタルソースをのっけてオーブンで焼くだけです♪
帆立の殻に１個ずつ入れて焼くと立派なご馳走に。
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作り方
- 1
帆立は塩胡椒して10分程置く｡水分を軽く拭いて薄く小麦粉を振る｡タルタルソースの◎を合わせる。
●のパン粉も合わせておく - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し強火で1の帆立の両面をさっと焼きワインを振り入れてアルコール分を飛ばしたら取り出す｡
- 3
2を耐熱皿に移し上に◎のタルタルソースをかけ●のパン粉を振る。オリーブオイルを少々振りかける。
- 4
200℃前後のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
タルタルソースの柚子胡椒の替わりにケイパー(みじん切り)大さじ１～2でも。又細かく刻んだエノキを加えても食感がいいですヨ。その時は玉葱の量を減らす。
2の帆立は中まで火が通っていなくてもOK。
つくれぽ
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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