魚＆プルーン入り！人参の佃煮☆カレー風味
ルナ7 @cook_40098781
魚のたたき身(ツナ)やプルーンを加え《人参しりしり》を甘辛＆くったりと仕上げました♪作り置き・ご飯のお友・丼やお弁当に☆
このレシピの生い立ち
人参の消費に！…とはいえ、最近「人参苦手～」と言い出した息子っち…「これならＯＫ！」と、しっかり食べてくれました(o^-')b⌒*
魚＆プルーン入り！人参の佃煮☆カレー風味
魚のたたき身(ツナ)やプルーンを加え《人参しりしり》を甘辛＆くったりと仕上げました♪作り置き・ご飯のお友・丼やお弁当に☆
このレシピの生い立ち
人参の消費に！…とはいえ、最近「人参苦手～」と言い出した息子っち…「これならＯＫ！」と、しっかり食べてくれました(o^-')b⌒*
アプリでひらく作り方
- 1
人参をきれいに洗って皮をむき、千切りスライサーでしりしりする(千切りでも◎)。プルーンを５㎜幅程に切る。
- 2
焦げ付かない加工のフライパン(鍋)にカレー粉(大さじ1)を入れて軽く煎る→鯵のたたき身を入れ、ほぐし混ぜながら炒める。
- 3
８割程火が通ったら→人参・プルーンを加え（焦げない様に）時々火を弱めたりしながら、人参がしんなりするまで炒め混ぜる。
- 4
めんつゆ・砂糖(・生姜)を加えて混ぜ合わせ、全体がくったりするまで少し練る。→味を調える。
- 5
※人参は油によって栄養吸収がよくなります。別のフライパンで、人参を油炒めしてから加えても◎
コツ・ポイント
冷めると味が濃くなります！味付けは『初めから濃くせず』味見をしてから《若干*薄味気味に》調整する様にして下さい。作り置きしておけば…卵焼きに加えたり、目玉焼きと丼にしたり、薬味として使ったりetc…便利ですよ♪
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