海鮮パエリア
ショップジャパン @cook_40081274
魚貝にチキンもいれて贅沢なパエリア♪さっと火が通って、焦げ付きにくく仕上がりきれい！
このレシピの生い立ち
特別な時に作っていたパエリアですが、こんなに気軽に出来るといつでも作りたくなります♪ぜひ試してみて下さい。
海鮮パエリア
魚貝にチキンもいれて贅沢なパエリア♪さっと火が通って、焦げ付きにくく仕上がりきれい！
このレシピの生い立ち
特別な時に作っていたパエリアですが、こんなに気軽に出来るといつでも作りたくなります♪ぜひ試してみて下さい。
作り方
- 1
あさりは殻同士をこすりあわせてよく洗う。
- 2
えびは背にはさみを入れて背ワタを取り、よく洗い白ワインにつけておく。鶏肉は塩こしょうする。
- 3
トマトはざく切り、パプリカは縦1㎝幅に切った後、ななめ3等分にする。
-
- 4
※を鍋に入れて中火で温めておく
- 5
フライパンを弱中火で軽く温め、鶏肉を入れる。
- 6
鶏肉に色が付き始めたら玉ねぎ、にんにく、をいれなじませる。香りが出るまで炒め、1度取り出す。
- 7
同じフライパンにオリーブ油を入れ、米を入れて弱中火で焦がさないよう熱くなるまで炒め、米に油を吸わせる。
-
- 8
①のあさりとえび、④の鶏肉をならべ、③のスープとトマトを入れ、沸騰したら弱火にして蓋をし、約15分煮る。
-
コツ・ポイント
火の通りがいいから、パリッとしたおこげがきれいにできます！取っ手とふたを外せばオーブンでも使用できるから、表面もカリッとした本格的なパエリアが作れますよ。
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