鍋で沸騰した湯に生わかめを入れて、緑色になるまでゆでる。（わりとすぐ緑に）

鍋に酒、しょうゆ、みりん、出汁、わかめ、生姜、塩をいれて弱火で煮る。

生姜に火が通ったら梅を入れて煮ながらほぐす。
（私は種ごと入れて鍋の中で煮ながら軽く潰します。）

火を止めて冷まして完成。
冷める時に味が染みます。