タラのムニエル♪トマト・大葉の濃厚ソース
京たまご @kotama12
タラのムニエルに、トマト・大葉を入れた濃厚生クリームソースをかけました！トマト・大葉で後味はさっぱりです！
このレシピの生い立ち
あっさりしているタラのソテーに、濃厚な生クリームソースをかけました。トマトと大葉効果で後味はさっぱりです！
タラのムニエル♪トマト・大葉の濃厚ソース
タラのムニエルに、トマト・大葉を入れた濃厚生クリームソースをかけました！トマト・大葉で後味はさっぱりです！
このレシピの生い立ち
あっさりしているタラのソテーに、濃厚な生クリームソースをかけました。トマトと大葉効果で後味はさっぱりです！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは小さくサイコロ状に切ります。大葉も同じ大きさぐらいに切ります。
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- 2
たらは、両面塩コショウをして軽く片栗粉をまぶします。
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- 3
フライパンに油をねっして、たらの皮を下にして焼いていきます。
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- 4
こんがりと焼けてきたらひっくり返します。タラに火がとおったら取り出します。
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- 5
同じフライパンに、トマト・大葉を加えてさっと炒めます。白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 6
生クリームを加えて、軽く塩コショウします。
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- 7
フツフツと軽くとろみがついて、味見をしてちょうどよければ火を止めます。
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- 8
たらにソースをかけて完成です！
-
コツ・ポイント
トマトの水分があるので、生クリームを加えてからでも煮詰めすぎには気にしなくていいです。そのかわり、トマトが多すぎたり水分量によってはシャバシャバになるので、トマトの水分が多すぎる時は少しとろみがつくまでフツフツと煮詰めて下さい。
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