超簡単！シンガポールチキンライス
松野文枝 @cook_40115931
一度に二度おいしい！下ごしらえしたら、あとは簡単にお洒落な食卓が完成。チキンスープも出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
娘が好きなシンガポールチキンライス。
鍋で炊くだけで出来るので、我が家の定番です。
毎日の食事は美味しくて！簡単に！
家族も喜びますよ。
超簡単！シンガポールチキンライス
一度に二度おいしい！下ごしらえしたら、あとは簡単にお洒落な食卓が完成。チキンスープも出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
娘が好きなシンガポールチキンライス。
鍋で炊くだけで出来るので、我が家の定番です。
毎日の食事は美味しくて！簡単に！
家族も喜びますよ。
作り方
- 1
鶏もも肉に塩少々ふっておく。
- 2
大きめの鍋に水を2ℓを入れ、葱の青いところを加えて火にかける。
沸騰したら鶏もも肉を加えて、3分煮て、鍋から出す。 -
- 3
２のスープはお米を炊く時に3合分使う。
残りはもう一品スープが出来ますので、具材を入れてスープを作ってくださいね。
- 4
蓋の出来る鍋に、ごま油を適量入れ、ニンニクと生姜を炒め、お米も入れて炒める。
- 5
油が全体にまわったら、2のスープから3合分のスープと、コンソメを加え、鶏もも肉を上に乗せて、沸騰するまで蓋を開けておく
- 6
沸騰したら弱火で蓋をして15分加熱し、火を止めて蒸らして15分置く。
- 7
炊いている間に、☆の材料を混ぜてタレを作る。
- 8
炊き上がったら、鶏もも肉を一口大に切り、ご飯、鶏もも肉を盛り付けネギソースをかけて仕上げる。
- 9
お好みで、
アボカドとトマト、あればイタリアンパセリを添えて完成です。 -
コツ・ポイント
鍋で炊くので鍋底の熱い鍋をお使いくださいね。
火加減も気を付けてください。
炊いている間に違う作業が出来ますので、
おもてなしにおススメです。
ニンニクと生姜の量はお子様が召し上がるときは
調節してくださいね。
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