カラフルなます★ショウガで減塩
埼玉県 @cook_40069270
根ショウガの辛みを効かせた減塩なますです。
このレシピの生い立ち
所沢市食生活改善推進員協議会から提供された献立「タラの幽庵焼きとほうとう風汁物の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
カラフルなます★ショウガで減塩
根ショウガの辛みを効かせた減塩なますです。
このレシピの生い立ち
所沢市食生活改善推進員協議会から提供された献立「タラの幽庵焼きとほうとう風汁物の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむき、５ｍｍ厚さの短冊切りにする。キュウリも５ｍｍ厚さの短冊切りにする。
- 2
ボウルに1を入れ、塩を混ぜて少し時間を置き、しんなりしたらザルに移し、流水で塩を洗い落とし、水気を切る。
- 3
赤パプリカは種を除き、キュウリと同じ大きさに切る。根ショウガは皮をむき、千切りにする。
- 4
ボウルに2と3を入れ、材料Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 5
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
-
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量97.5ｇ、食塩相当量0.1ｇ、エネルギー43kcal（１人分当たり）です。
減塩するために、切った野菜に塩を振った後、野菜がしんなりしたら塩を洗い落し、塩分が残らないようにするのがポイントです。
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