かぶらの皮をむき、1口くらいの大きさ、だいたい、1.5センチの大きさに切る

うすあげを半分の大きさに切り、中を開けて、5、6こをうすあげにいれて、爪楊枝で止める

あくをとったら、だしパック1つ、砂糖大さじ2杯、味の素少々、醤油お玉1杯を入れて、弱火で20分ほど煮込んで出来上がり。