鯖のあんかけライス
まんままーま @cook_40268656
国際線の機内食を再現！鯖のちょっと新しい食べ方
このレシピの生い立ち
機内食で頂いたのがおいしくて、再現してみました。子どもたちにも大好評！
鯖のあんかけライス
国際線の機内食を再現！鯖のちょっと新しい食べ方
このレシピの生い立ち
機内食で頂いたのがおいしくて、再現してみました。子どもたちにも大好評！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に軽く塩コショウをして少しおく。
- 2
鯖の水気を拭き取り、フライパンで両面を焼く。油は敷かなくても、鯖から出てくるから大丈夫。火が通ったら皿に移す。
- 3
１のフライパンにサラダオイルを足して熱し、野菜やきのこを炒める。
- 4
２に砂糖、酒の順に入れそのつど馴染ませる
- 5
ぬるま湯(または水)を野菜が被るくらいまで入れる。沸騰したら鶏ガラスープのもととオイスターソースを入れる。
- 6
味を見ながら醤油を入れる。
- 7
５に鯖を戻し入れ、水とき片栗粉を入れ、ひとにたちしたらできあがり！ご飯に添えてどうぞ！
コツ・ポイント
鯖の切り身は身→皮の順に焼きましょう
鯖は生のものを。塩鯖ではしょっぱすぎます。
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