チキンのトマト煮。アレンジ可。
ジョージ飯 @cook_40283024
野菜、きのこはお好みで。根菜類は割となんでも美味しい。ゴボウとか。物足りなきゃコンソメ入れればだいたいまとまります。
このレシピの生い立ち
適当です。
チキンのトマト煮。アレンジ可。
野菜、きのこはお好みで。根菜類は割となんでも美味しい。ゴボウとか。物足りなきゃコンソメ入れればだいたいまとまります。
このレシピの生い立ち
適当です。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩胡椒、乾燥バジルをまぶしてしばしおく。
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- 2
野菜とマッシュルームを乱切りに。
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- 3
ニンニク、鷹の爪の香りをオリーブオイルに移し、手羽元を焼く。全体にうっすら焦げ目がつくくらい。
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- 4
野菜を入れて軽く炒め、全体に油が馴染んだら白ワインを入れる。
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- 5
白ワインが沸いたらホールトマトを入れて軽く潰す。缶の周りに着いた汁は水を1/3くらい入れて溶いて鍋へ。
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- 6
マッシュルーム、ローリエを入れ、沸いたら塩を２つまみくらい入れて蓋をして弱火でコトコト。30分くらいかな。
-
- 7
いい香りがしてきたら味見して味を整えて完成。多分、塩ひとつまみ程度足すくらい。
- 8
盛り付けて完成。仕上げにオリーブオイルをひと垂らしすると美味しい。写真はサラダとご飯、ポーチドエッグと一緒に盛り付け。
-
- 9
余ったら市販のカレールー入れるとトマトカレーに。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5953940 -
- 10
チーズを乗せてトースターで焼いても。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5952676 -
コツ・ポイント
レシピ外で隠し味で薄口醤油、白ワインビネガー極少量、旨味出しでベーコンを1枚入れてますが無くても十分。バジルの代わりにローズマリーでも。もしくはクレイジーソルト使っても美味しい。ローリエはなきゃないでok。水はあんまり入れないのが◎。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20196187
