マグロの和風ステーキ 〜わさびソース〜
優佳様 @cook_40153012
いつものディナーがちょっとオシャレにみえて、白いご飯にも合います！
お肉ほどしつこくない、お魚のステーキです！！
このレシピの生い立ち
少しオシャレなお魚料理をつくりたくて
マグロの和風ステーキ 〜わさびソース〜
いつものディナーがちょっとオシャレにみえて、白いご飯にも合います！
お肉ほどしつこくない、お魚のステーキです！！
このレシピの生い立ち
少しオシャレなお魚料理をつくりたくて
アプリでひらく作り方
- 1
【ステーキの焼き方】
- 2
マグロの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
マグロのサクの表面と裏面に、塩と粗挽き胡椒を均等にパラパラとふりかけます - 3
↑時間があれば、この状態で20分ほどおき、塩の作用でマグロから出てくる水分をしっかり拭きとります。
- 4
フライパンに、オリーブオイルを引き、キッチンペーパーで伸ばします
- 5
弱めの中火で、マグロを焼いていきます。
さっと全面焼きます。
焼きすぎない！！！
色が変わればOK！☆☆コツ参照☆☆
- 6
一度取り出して、食べやすい大きさに切り、お皿に盛ります。
- 7
【特製和風ソースの作り方】
- 8
マグロをやき終わったフライパンに、醤油、酒、砂糖、みりん、を入れて沸騰させます
- 9
お好きな具合まで煮つめて(塩辛くなりすぎない程度)ワサビをいれます。
わさびが溶けたら、ソースの完成！
- 10
マグロを盛り付けたお皿に、ソースと、お好みで野菜を添えて
完成！！！
- 11
完成した素敵なお料理は是非
【 #優佳様のごはんつくれぽ 】
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投稿みてますありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
魚は火が通りやすいので、サッと焼くだけ！
どれくらい焼けばいいかわからない人は、まずはじめに1面焼く時に、断面を見ていて、どれくらいの速さで火が通っていくか(白くなっていくか)見ておくといいですよ！それに合わせて全面焼いてみてください！！
つくれぽ
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