豚肉は冷蔵庫から出し、酒小さじ1をまぶして軽く揉み、常温に戻しておく（お肉が柔らかくなります）

◆の材料を混ぜておく

キャベツを洗って千切りにし、よく水を切っておく

お肉を焼きます。
フライパンを中火で熱したら薄く油をひき、豚肉を広げながら軽くこげ色がつくまで炒めます。

2のタレを全て加え肉に絡めます。タレを一度沸騰させ、全体に照りが出たら仕上げのゴマ油を加え一混ぜして火を止めます。

丼にあったかいご飯を盛り、その上に千切りキャベツをご飯が見えないくらいにたっぷりのせます。

天辺にこんもりとお肉を盛ります。フライパンに残ったタレをまわしかけます（キャベツの量に応じてタレ量は加減してください）

お好みでマヨネーズをかけ、白ごまを振って完成！ガッツリ召し上がれ。

お好みで、七味か山椒を振っても。
ビールが進むご飯です。

※バラ肉等は1の工程で酒は振らないで良い。焼く時はキッチンペーパー等で余計な油を拭き取りながらカリッと焼いてください。