海老の背ワタを爪楊枝で取り除きよく洗う。クッキングペーパーで水分を拭き取る。

カマンベールチーズは4つに切る。

竹串に海老→カマンベールチーズ→海老を刺す。

塩、胡椒を軽く振り、小麦粉を塗す。

卵を溶き、串を潜らせる。

パン粉を付ける。

175度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。

断面はこんな感じです。チーズが熱々トロトロ♪
マヨネーズかタルタルソースでお召し上がり下さい。