作り方
- 1
■あんこ
①ゼラチンを水（分量外）で戻しておく。 - 2
②鍋にこしあん、牛乳、練乳、生クリームを入れ、火にかけてよく混ぜながら温める。
- 3
③沸騰したら火を止め、①を入れて溶かす。粗熱をとる。
- 4
④プリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
■さつまいも
⑤ゼラチンを水（分量外）で戻しておく。 - 6
⑥鍋にさつまいもピューレ、牛乳、生クリーム、砂糖、塩を入れ、火にかけてよく混ぜながら温める。
- 7
⑦沸騰したら火を止め、⑤を入れて溶かす。粗熱をとる。
- 8
⑧固まった④の上に流し入れ、再度冷蔵庫で冷し固める。
- 9
⑨お好みでトッピングをする。（今回は黒みつ、ホイップ、さつまいもチップ）
コツ・ポイント
さつまいもピューレがなければ蒸したさつまいもを濾(こ)して使います。
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