じゃがいもは1〜2㎝の角切りにして、しばらく水にさらす。

その間に、魚肉ソーセージを一口大に切り、中火でオリーブオイルで軽く焼き目が付くまで炒める。

そこに加熱したじゃがいもを投入！水が残ってたら飛ぶので、水分があれば水気を切ってください。

じゃがいもの水気が無くなるくらいまで炒めたら、弱火にしてカレー粉と塩胡椒をして全体に味が行き渡るように炒める。

ボールに出して軽く粗熱が取れるまで放置する。
この間に他の料理をしちゃって下さい。

粗熱が取れたら、マヨネーズと乾燥パセリを入れて軽く混ぜたら出来上がり！