調理する前日に、山クラゲを水で戻しておきます。

調理当日。
戻しておいた山クラゲを5cmくらいの長さに切ります。

フキの皮を剥きます。
20cmくらいの長さに切ってから塩を振りかけ、まな板の上でコロコロしてから剥くと、綺麗に剥けます。

皮を剥いたフキを5cmくらいの長さに切ります。

揚げを切ります。
横半分に切ったあと、7〜10mmくらいの太さに切っていきます。

山クラゲ・フキ・揚げをお鍋に入れ、調味料を入れます。
材料の半分程度が浸かるくらいお水を入れてください。

お鍋にフタをし、中火にかけます。
沸騰したらフタを取り、水分が減るまで煮ます。

おおよそ水分がなくなったらできあがりです。