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水菜のペペロンチーノ?
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水菜のペペロンチーノ?-レシピのメイン写真

水菜のペペロンチーノ?

まま蔵
まま蔵 @prey2615

シャキシャキの水菜の食感をニンニク風味で楽しめます。
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道の駅で買った水菜をペペロンチーノ風にできないか?

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水菜のペペロンチーノ?

まま蔵
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シャキシャキの水菜の食感をニンニク風味で楽しめます。
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材料

1人分
  • 水菜 約100〜150g
  • ベーコン 2枚
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    水菜は数センチ程度にカット。

    • 水菜のペペロンチーノ?作り方1写真
  2. 2

    ニンニクはスライス、鷹の爪は輪切りにする。ベーコンは細切りにする。

    • 水菜のペペロンチーノ?作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をつける。ニンニクが香ってきたらベーコンを加えて色づく程度に炒める。

    • 水菜のペペロンチーノ?作り方3写真
  4. 4

    水菜、塩、コショウを投入。
    手早く全体が馴染む程度に30秒ほど炒めれば出来上がりです。

    • 水菜のペペロンチーノ?作り方4写真

コツ・ポイント

ニンニクはオイルが冷たい状態から投入してから火をつけると、焦げずに炒められます。
水菜はシャキシャキの食感を損なわないように、オイルが全体に絡む程度に最低限の炒め時間で。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2019/11/17 05:58に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 水菜 ベーコン にんにく トウガラシ

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