作り方
- 1
水菜は数センチ程度にカット。
- 2
ニンニクはスライス、鷹の爪は輪切りにする。ベーコンは細切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をつける。ニンニクが香ってきたらベーコンを加えて色づく程度に炒める。
- 4
水菜、塩、コショウを投入。
手早く全体が馴染む程度に30秒ほど炒めれば出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクはオイルが冷たい状態から投入してから火をつけると、焦げずに炒められます。
水菜はシャキシャキの食感を損なわないように、オイルが全体に絡む程度に最低限の炒め時間で。
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