蓮根のシャキシャキ ガーリックソテー
グラニーズ @cook_40269468
きんぴらよりもあっさりとたくさん食べられます。
ビールのおつまみにぴったり。
パスタに和えても美味しいですよ^_^
このレシピの生い立ち
蓮根とベーコンの相性は抜群だから作ってみました
蓮根のシャキシャキ ガーリックソテー
きんぴらよりもあっさりとたくさん食べられます。
ビールのおつまみにぴったり。
パスタに和えても美味しいですよ^_^
このレシピの生い立ち
蓮根とベーコンの相性は抜群だから作ってみました
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- 1
蓮根は新鮮なうちにスライスして
酢水につけてアクをとる -
- 2
ニンニクをみじん切り、タカノツメを刻む。
-
- 3
ベーコンを切る
-
- 4
ニンニクとタカノツメを熱したオリーブ油の中にいれ、弱火で味をだす。
その後ベーコンをじっくり炒める。 -
- 5
ベーコンが炒まったら火を強め、水分をきったレンコンを入れる。塩コショウをする。
-
- 6
あれば、ルッコラ、コーラルリーフ等を入れてさっと炒めてできあがり。最後にオリーブオイルスプーン大1程を回しかけても良い。
-
コツ・ポイント
レンコンは新鮮さが大事です。
新しいレンコンを見つけたら、ぜひお試しください^_^
これはさっと茹でたカリフラワーで代用しても美味しいですよ^_^
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