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ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風
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ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風

あてもやん
あてもやん @cook_40285898

コリコリ食感でおつまみにも!
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ブロッコリーの芯すてちゃうのがもったいなくて

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ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風

あてもやん
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材料

  • ブロッコリーの芯 1株分
  • オリーブ油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 輪切り 適量
  • 塩(クレイジーソルト) 適量
  • 胡椒(ブラックペッパー) 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを芯を繊維を断つように3ミリくらいに薄切りにする。(あまり硬いところは皮を剥くか諦めるかする。)

    • ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニク鷹の爪の輪切りを入れて弱火で香りがたつまで炒める。

    • ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風作り方2写真
  3. 3

    香りがしてきたらブロッコリーの芯を入れて炒める。

    • ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら塩(クレイジーソルトがおすすめ)、胡椒で味を整えて完成

    • ブロッコリーの芯のペペロンチーノ風作り方4写真

コツ・ポイント

ブロッコリーの芯を軽く茹でたりレンチンすると火が通りやすくなります。
木の幹みたいに硬いのは炒めても繊維が気になるので、皮を剥いたり、諦めて下さい。

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あてもやん
あてもやん @cook_40285898
2019/12/16 09:26に公開
気が向いたらレシピを載せたいです。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ にんにく トウガラシ スティックセニョール

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